Držáky výživných látek

Držáky výživných látek jsou enzymatické inhibitory výživných látek z obalu ořechů a semen. Semena, ořechy, zrna a luštěniny mají na povrchu vrstvu enzymů (říkám jim držáky výživných látek), které zabraňují předčasnému klíčení a uchovávají tak živiny pro růst. Pokud člověk přijímá tyto enzymy, sníží to jejich schopnost přijímat důležité výživné látky do těla.

Přidat komentář